Articles pour le mot clé "Bouffe"

Atelier & Saveurs : Démocratiser l’art culinaire

Atelier & Saveurs : Démocratiser l’art culinaire

0 / Le 23 novembre 2012

    12 h 45, alors que la rue Saint-Joseph fourmille de travailleurs pressant le pas afin d’éviter d’allonger l’heure du dîner, j’enfile mon tablier. Débordante d’enthousiasme, je m’apprête à cuisiner une cocotte de poulet au cidre, pommes et calvados sous les bons conseils du chef Hugo Saldana. Décidément, Arnaud Ferrand, sommelier et propriétaire du concept Ateliers & Saveurs, a eu du flair en m’invitant à prendre part à cette formule pour Gourmet Pressé alors que je reviens à peine d’un voyage […]

La Gueule de bois : sans effets secondaires

La Gueule de bois : sans effets secondaires

0 / Le 20 novembre 2012

      Il y a un peu plus d’un an que La Gueule de bois a vu le jour dans les locaux jadis occupés par Québec Aubaine. Les jeunes et sympathiques proprios du resto n’en ont gardé que l’immense baignoire sur pattes qu’ils ont retapée et transformée en bar d’un rouge rutilant qui donne une bonne dose de caractère à l’endroit. Tout discrètement, le resto a fait son petit bonhomme de chemin – la cuisine y est toujours sans […]

Le patron de Beenox met la main sur les Chocolats favoris

Le patron de Beenox met la main sur les Chocolats favoris

0 / Le 5 juillet 2012

Source : Le Soleil, 5 juillet 2012 Pour Dominique Brown, l’appétit pour bâtir des entreprises à succès demeure aussi vorace à 34 ans qu’il l’était il y a 12 ans, alors qu’il fondait Beenox, le développeur de jeux vidéo qui fait travailler près de 350 personnes à Québec. Cette fois, c’est le goût du chocolat et la réputation d’une entreprise solidement implantée dans la région qui l’ont fait craquer. Dominique Brown est maintenant propriétaire des Chocolats Favoris, une institution à […]

William J. Walter : Hotdog de luxe

William J. Walter : Hotdog de luxe

0 / Le 5 juillet 2012

Source : Voir Québec, Julie Bouchard, 5 juillet 2012   Le roi de la saucisse au Québec, c’est William J. Walter. Ayant déjà une trentaine de succursales un peu partout dans la province, le voilà qui s’amène enfin chez nous.   Décidément, le secteur de l’alimentation se taille une place de choix rue Saint-Joseph, à l’ouest de Dorchester. Une boucherie, une poissonnerie, une coopérative de producteurs: ne manquait plus qu’une saucisserie dans le quartier. “On ne voulait pas s’installer à […]

La coop Les Grands Rangs ouvre ses portes

La coop Les Grands Rangs ouvre ses portes

0 / Le 13 juin 2012

Source : Le Soleil, Claudette Samson, 13 juin 2012     (Québec) Après 18 mois de gestation, la coopérative Les Grands Rangs ouvre enfin ses portes dans Saint-Roch, avec un concept d’épicerie 100 % québécoise et artisanale et de mets rapides à manger sur place ou à emporter. Il faut avoir vu l’avant et l’après du local situé au coin des rues Saint-Joseph et Caron pour apprécier l’immense travail qui été réalisé par l’entrepreneur Michel Hamel. De grandes vitrines sur les deux façades, […]